ESPECIALISTA EN CHAAT Y COMIDA CALLEJERA INDIA

Puesto: Cocinero/a especialista en chaat y comida callejera india

Categoría profesional: Cocinero/a especialista

Número de vacantes: 1

Descripción del puesto

Dosa & Curry busca un/a especialista en la elaboración de chaat y comida callejera tradicional india.

Se requiere experiencia profesional en la preparación de aperitivos tradicionales, salsas, chutneys, rellenos, mezclas de especias y presentaciones características de la gastronomía callejera india.

Funciones y conocimientos específicos

Pani Puri / Golgappa.

Aloo Tikki Chaat.

Samosa Chaat.

Dahi Puri.

Papdi Chaat.

Preparación de chutneys tradicionales.

Chutney de tamarindo.

Chutney de menta y cilantro.

Preparación de chaat masala.

Elaboración de rellenos de patata y garbanzos.

Preparación de aperitivos vegetarianos.

Presentación y control de calidad de los platos.

Requisitos

Experiencia profesional demostrable en chaat y comida callejera india.

Conocimiento de las especialidades regionales de India.

Capacidad para preparar chutneys, rellenos y mezclas de especias.

Conocimientos de higiene y seguridad alimentaria.