Jefe de partida

Buscamos un/a Jefe/a de Partida con experiencia y pasión por la cocina para incorporarse a nuestro equipo en un hotel 3 estrellas con servicio de desayuno, almuerzo y cena. La persona seleccionada será responsable de organizar y supervisar una partida específica de cocina (fría, caliente o postres), garantizando la calidad, presentación y cumplimiento de los estándares del hotel. Funciones principales: Organizar y coordinar el trabajo de su partida (preparación, cocinado y presentación de los platos). Supervisar y formar al personal a su cargo. Controlar el stock de productos, realizar pedidos y evitar desperdicio alimentario. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, limpieza y APPCC. Colaborar estrechamente con el Chef y el resto del equipo para mantener un buen ambiente de trabajo y asegurar un servicio fluido. Participar activamente en la elaboración de nuevos platos y menús. Requisitos: Experiencia mínima de 2 años en el puesto o similar, en hoteles o restaurantes con volumen medio-alto. Formación en cocina o similar. Conocimiento de técnicas de cocina tradicional y moderna. Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión. Responsabilidad, limpieza y atención al detalle. Se valorará: Experiencia previa en cocina de hotel. Conocimientos de alérgenos y dietas especiales. Iniciativa, creatividad y buena actitud. Ofrecemos: Incorporación estable, con posibilidad de continuidad todo el año. Buen ambiente de trabajo y equipo consolidado. Salario según convenio . Turnos continuos y planificación con antelación..

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