COCINERO

Boanva Canarias busca incorporar un/a cocinero/a para un proyecto de restauración en el que se realizarán, entre otras funciones, jornadas y menús de cocina temática cubana, por lo que buscamos una persona con experiencia real en la elaboración de gastronomía cubana tradicional.

Se valorará especialmente experiencia en la preparación de platos como ropa vieja, congrí, picadillo, masas de cerdo, tostones, yuca con mojo, arroz a la cubana y otras elaboraciones típicas de Cuba, así como capacidad para adaptar este tipo de cocina a la elaboración de menús para un número elevado de comensales. Buscamos una persona con experiencia demostrable como cocinero/a y, especialmente, con conocimientos y experiencia práctica en cocina cubana tradicional.