COCINERO/A ESPECIALIZADO/A EN COCINA SIRIA Y PALESTINA (REF.: 6117)

FUNCIONES: - Elaboración, preparación y presentación de platos tradicionales de cocina siria y palestina. - Preparación de especialidades de gastronomía levantina, tales como maqluba, musakhan, kibbeh, shawarma, falafel, hummus, fattah y otros platos incluidos en la carta del establecimiento. - Elaboración de salsas, adobos, masas, mezze y postres tradicionales. - Selección, preparación y conservación de materias primas, especias e ingredientes característicos de esta gastronomía. -Organización y mantenimiento del puesto de trabajo cumpliendo la normativa de higiene y seguridad alimentaria. REQUISITOS: - Experiencia acreditable como cocinero/a especializado/a en cocina siria, palestina o gastronomía árabe levantina. - Conocimientos y dominio de técnicas culinarias y recetas tradicionales propias de dicha gastronomía. - Capacidad para elaborar de forma autónoma los platos incluidos en la carta del establecimiento. - Conocimiento y manejo de ingredientes y especias características de la cocina levantina (sumac, zaatar, tahini, entre otras). CONDICIONES: - Contrato indefinido. - Jornada completa. - 40 horas semanales.Trabajo a turnos. - Salario y demás condiciones según Convenio Colectivo de Hostelería. - Incorporación inmediata.
Datos de contacto:
CÓDIGO DE OFERTA: 032026006117 Las personas interesadas que cumplan los requisitos deberán enviar su currículum vitae a: [email protected]. Indicando en el asunto: Oferta cocinero/a especializado/a en cocina siria y palestina ..

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