JEFES DE PARTIDA (HOSTELERÍA)
Sobre este empleo
SE OFERTA PUESTO DE TRABAJO PARA JEFE DE PARTIDA RESTAURANTE COMIDA INDIA, CUYAS FUNCIONES Y TAREAS SERÁN: PLANIFICACIÓN Y EJECUCIÓN DEL SERVICIO, ASEGURANDO CONSISTENCIA, TIEMPOS Y ESTÁNDARES. - DOMINIO TÉCNICO Y AUTENTICIDAD CULINARIA EN ELABORACIONES CLAVE DEL SUR DE INDIA: MANGALOREAN E HYDERABADI. - ESTANDARIZACIÓN DE RECETAS Y ESCANDALLOS: FICHAS TÉCNICAS, GRAMAJES, RENDIMIENTOS, PUNTOS CRÍTICOS Y EMPLATADO PARA QUE EL EQUIPO REPLIQUE EL RESULTADO SIEMPRE IGUAL. - DIRIGIR A COCINEROS Y AYUDANTES ASIGNADOS A SU PARTIDA. - GESTIONAR EL INVENTARIO, STOCK Y MATERIAS PRIMAS DE SU ESTACIÓN. FORMACIÓN Y DESARROLLO DEL EQUIPO: TÉCNICAS, CORTES, BASES (MASALAS, PASTAS, MARINADOS), ORGANIZACIÓN DE PRODUCCIÓN Y CULTURA DE DISCIPLINA EN SERVICIO. , EN BENALMADENA (MÁLAGA). SE OFRECE CONTRATO LABORAL INDEFINIDO, A JORNADA COMPLETA, HORARIO 12:00-16:00 H 19:00-23:00 H Y SALARIO DE 1950 EUROS/MES. Datos de contacto: CÓDIGO DE OFERTA: 012026050409 952004237 - Oficina: BENALMADENA.Para acceder al detalle de la oferta haga click aquí
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