COCINERO ASIÁTICO CON EXPERIENCIA Y TITULACIÓN

Elaboración y cocinado de especialidades de comida china tradicional (salteados en wok, dim sum, guisos) y gastronomía japonesa.

Dominio técnico en la preparación de sushi (nigiris, makis, sashimi) y elaboración artesanal de gyozas y empanadillas asiáticas. Se valorará especialmente la elaboración de SUSHI.

Selección, corte, fileteado y conservación adecuada de pescados frescos, carnes, verduras y condimentos asiáticos especializados.

Titulación Técnica Oficial acreditada en Cocina / Hostelería (se valorará certificado oficial de cualificación profesional)

Experiencia previa mínima acreditada de 2 años en puestos similares de cocina china y japonesa

Dominio del idioma chino o, en su defecto, nivel funcional de español con actitud paciente para integrarse en un equipo de trabajo con dirección de origen chino.