PASTELEROS

SE OFERTA PUESTO DE TRABAJO PARA ESPECIALISTA DULCES ÁRABES CUYAS FUNCIONES Y TAREAS SERÁN: DESARROLLO E INNOVACIÓN DE PRODUCTO: DISEÑAR, FORMULAR Y EJECUTAR NUEVAS PROPUESTAS DE PASTELERÍA, TOMANDO COMO BASE TÉCNICA Y SENSORIAL LA GASTRONOMÍA ÁRABE TRADICIONAL E INTEGRANDO TENDENCIAS VANGUARDISTAS. ELABORACIÓN TÁCTICA Y PRODUCCIÓN: ELABORAR DE FORMA ARTESANAL MASAS COMPLEJAS (PASTA FILO, KATAIFI, MASA QUEBRADA, ETC.), RELLENOS, ALMÍBARES Y DECORACIONES, ASEGURANDO EL CUMPLIMIENTO ESTRICTO DE LOS ESTÁNDARES DE CALIDAD DEFINIDOS. DISEÑO Y RENOVACIÓN DE OFERTA: COLABORAR EN LA PLANIFICACIÓN DE LA CARTA, ESTRUCTURANDO COLECCIONES DE TEMPORADA Y COMBINACIONES DE INGREDIENTES CLAVE (FRUTOS SECOS, ESPECIAS, DESTILADOS FLORALES) ORIENTADAS A LA DIFERENCIACIÓN DEL PRODUCTO. ESTANDARIZACIÓN Y FICHAS TÉCNICAS: FORMALIZAR EL ESCANDALLO Y LAS FICHAS TÉCNICAS DE CADA NUEVA CREACIÓN PARA GARANTIZAR EL CONTROL DE COSTES, LA HOMOGENEIDAD EN LA PRODUCCIÓN Y LA EFICIENCIA EN LOS TIEMPOS DE ELABORACIÓN. GARANTÍA DE CALIDAD Y NORMATIVA APPCC: SUPERVISAR EL CORRECTO ALMACENAMIENTO DE LA MATERIA PRIMA, CONTROLAR LAS MERMAS Y GARANTIZAR EL CUMPLIMIENTO ESTRICTO DE LAS NORMAS DE HIGIENE, TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL ÁREA DE TRABAJO, EN 'GRANADA' (GRANADA). SE OFRECE CONTRATO LABORAL INDEFINIDO, A JORNADA COMPLETA, CON HORARIO 10 A 14 Y DE 17 A 21 HORAS. Y SALARIO DE 1.425 EUROS/MES.
Datos de contacto:
CÓDIGO DE OFERTA: 012026036038 958943028 - Oficina: GRANADA-CENTRO.

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