Dependiente de carnicería y/o charcutería

Preparación y corte de carne

• Deshuesar, filetear y trocear piezas de carne según los cortes estándar o a petición del cliente

• Preparar productos elaborados: hamburguesas, albóndigas, brochetas, etc.

• Limpiar y retirar exceso de grasa o tendones

Atención al cliente

• Asesorar sobre qué corte es más adecuado según el plato que quiere cocinar el cliente

• Pesar, envolver y etiquetar los productos

• Atender encargos especiales

Gestión del producto

• Recibir y verificar la mercancía entrante (peso, calidad, fecha)

• Reponer el mostrador y la zona de autoservicio

• Controlar la rotación del producto para minimizar mermas

• Etiquetar correctamente precio, peso y fecha de caduci.

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