F&B MANAGER

Responsabilidades:

Contratación, formación y gestión de los diferentes puntos de venta del hotel, así como todo lo referente a la gestión del personal del departamento. Coordina con Cocina la preparación, presentación y servicio de productos de Alimentos y Bebidas: servicio de bar, restaurante, banquetes y room service. Supervisión y control de la normativa APPCC. Vigila y controla el buen estado de todos los puntos de venta. Control de todos los costos laborales e inventarios. Gestión de stock y relación con proveedores. Realiza y establece políticas, procedimientos y estándares a seguir en todos los puntos de venta. Realiza reuniones periódicas con la plantilla para tratar temas como la calidad del servicio, cambios en el departamento, etc. Se encarga del seguimiento y cumplimiento de los estándares del departamento. Busca la fidelización del cliente y su vuelta. Se responsabiliza de asegurar las expectativas de los clientes durante los servicios de restauración.

Requisitos: Experiencia demostrable de mínimo 3 años en puesto similar, preferiblemente en hoteles de 5*. Estudios relacionados con Turismo o Hostelería. Imprescindible buen nivel de inglés y castellano – se valorará muy positivamente conocimientos de otros idiomas. Habilidades de liderazgo. Conocimientos de Ofimática a nivel usuario. Se valorará conocimientos de MICROS. Tener habilidades de presentación y comunicación excelentes (tanto verbales como escritas) y estar extremadamente enfocado en el huésped. Prestar atención a los detalles; se requieren habilidades de seguimiento y liderazgo. Conocimientos de Enología.