Chef especializado en cocina caribeña

RESTAURANTE EL REBOST DE PREMIA BUSCA:

FUNCIONES PRINCIPALES:

. Diseño y desarrollo de una carta especializada en cocina caribeña

. Elaboración y supervisión de platos tradicionales caribeños utilizando técnicas culinarias profesionales.

. Adaptación de recetas tradicionales a un contexto gastronómico contemporáneo.

. Colaboración con el chef principal en la integración de la nueva propuesta dentro del concepto general del restaurante.

. Formación del equipo de cocina en técnicas e ingredientes propios de la gastronomía caribeña.

. Control de calidad y estandarización de recetas.

REQUERIMIENTOS DEL PUESTO;

. Titulación profesional en gastronomia o artes culinarias.

. experiencia mínima de 2 años en cocina caribeña en restaurantes de nivel rpofesional.

. Amplio conocimiento de ingredientes, técnicas y recetas tradicionales del caribe

. experiencia en diseño de menús y elaboración de platos representativos de esta gastronomia.

. capacidadad trabajar en coordinación con la dirección culinaria del restaurante