Cocinero titulado en comida china (nivel 4 superior) URGENTE

Buscamos urgentemente un/a cocinero/a especializado/a en gastronomía china, con titulación oficial de Nivel 4 Superior o equivalente en artes culinarias, y experiencia demostrable en la preparación de platos tradicionales y contemporáneos de la cocina china.

La persona seleccionada será responsable de la elaboración, preparación y presentación de recetas auténticas, dominando técnicas específicas como salteado al wok, cocción al vapor, braseado, fritura tradicional y elaboración de fondos, salsas y masas propias de la cocina china. Asimismo, deberá conocer el uso y tratamiento de ingredientes característicos, así como garantizar la calidad, el sabor y la presentación de cada plato.

Se valorará especialmente la capacidad para:

• Preparar especialidades regionales de la gastronomía china.
• Diseñar menús equilibrados y adaptados al público objetivo.
• Gestionar tiempos de servicio en cocina profesional.
• Supervisar la correcta conservación y manipulación de alimentos conforme a la normativa higiénico-sanitaria vigente.
• Trabajar en equipo, coordinar partidas y mantener altos estándares de limpieza, orden y eficiencia en cocina.

Se requiere pasión por la cocina, atención al detalle, disciplina profesional y compromiso con la autenticidad gastronómica.