COCINEROS, EN GENERAL

SE OFERTA PUESTO DE TRABAJO PARA COCINERO/A DE COMIDA TURCA, CUYAS FUNCIONES Y TAREAS SERÁN: CONTROLAR LOS TIEMPOS Y TEMPERATURAS DE COCCIÓN Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS. SUPERVISAR LA CORRECTA PRESENTACIÓN Y ACABADO DE LOS PLATOS. ELABORAR Y CONTROLAR LAS PREPARACIONES PREVIAS NECESARIAS PARA EL SERVICIO (MISE EN PLACE). ORGANIZAR Y SUPERVISAR AL PERSONAL DE COCINA DURANTE EL SERVICIO. DISTRIBUIR LAS TAREAS ENTRE LOS MIEMBROS DEL EQUIPO DE COCINA. SUPERVISAR EL CORRECTO FUNCIONAMIENTO DE LA COCINA DURANTE LOS SERVICIOS DE COMIDA Y CENA. CONTROLAR EL CONSUMO Y UTILIZACIÓN DE MATERIAS PRIMAS. REALIZAR EL CONTROL DE EXISTENCIAS Y COMUNICAR LAS NECESIDADES DE APROVISIONAMIENTO. SUPERVISAR LA RECEPCIÓN, ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN ADECUADA DE LOS ALIMENTOS. EVITAR DESPERDICIOS Y OPTIMIZAR EL APROVECHAMIENTO DE LAS MATERIAS PRIMAS. MANTENER LOS ESTÁNDARES DE CALIDAD, SABOR, PRESENTACIÓN Y ELABORACIÓN ESTABLECIDOS POR EL ESTABLECIMIENTO. GARANTIZAR EL CUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS DE HIGIENE, SEGURIDAD ALIMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. MANTENER LA COCINA, UTENSILIOS, MAQUINARIA Y SUPERFICIES DE TRABAJO EN CONDICIONES ADECUADAS DE LIMPIEZA E HIGIENE. COORDINARSE CON EL RESPONSABLE DEL ESTABLECIMIENTO Y CON EL PERSONAL DE SALA. SUPERVISAR EL CUMPLIMIENTO DE LOS PROCEDIMIENTOS INTERNOS DE TRABAJO. RESOLVER LAS INCIDENCIAS QUE PUEDAN SURGIR DURANTE EL SERVICIO. VELAR POR EL CORRECTO FUNCIONAMIENTO GENERAL DE LA COCINA. EXPERIENCIA ESPECÍFICA Y DEMOSTRABLE EN GASTRONOMÍA TRADICIONAL TURCA., EN MIJAS (MÁLAGA). SE OFRECE CONTRATO LABORAL INDEFINIDO, A JORNADA COMPLETA, HORARIO 14:00-22:00 DE LUNES A DOMINGO. DOS DIAS DE DESCANSO CONSECUTIVOS Y SALARIO DE 1500 EUROS/MES.
Datos de contacto:
CÓDIGO DE OFERTA: 012026038603 951916006 - Oficina: FUENGIROLA.

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