JEFE/A DE COCINA (REF. 5636)

FUNCIONES: Gestión del equipo de cocina. Gestión y elaboración de menús, teniendo en cuenta las intolerancias y alergias. Realizar el aprovisionamiento, mantenimiento y conservación del almacén, la despensa y proveer los artículos necesarios para la confección de los menús. Efectuar la implantación, supervisión y seguimiento del sistema de APPCC. Controlar el mantenimiento, la limpieza de los enseres e instalaciones de cocina. REQUISITOS: Experiencia demostrable de al menos 2 años al frente de equipos de cocina en colectividades (colegios, residencias, hospitales, etc.) o restauración. Formación específica en la gestión de alérgenos en colectividades. Conocimientos del sistema APPCC. Experiencia demostrable en la gestión de registros sanitarios. Permiso de conducir. Certificado negativo de delitos de naturaleza sexual. SE VALORARÁ: Formación o titulaciones acorde con los trabajos a realizar. Conocimientos de inglés. CONDICIONES: Contrato indefinido. Jornada completa, en horario de 7:00 a 15:00 horas. Salario y demás condiciones laborales según XII Convenio colectivo de enseñanza privada no concertada.
Datos de contacto:
CÓDIGO DE OFERTA: 032026005636 Las personas interesadas, que cumplan los requisitos, enviarán su currículum vítae acompañado del certificado negativo de delitos de naturaleza sexual, a la siguiente dirección de correo electrónico: [email protected] Indicar en el asunto del email: jefe/a de cocina de comedor escolar..

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